Ciasto francuskie kroję na 12 kawałków i dodaję 3 składniki. Deser robię w 10 minut
Pamiętam, że mama piekła je głównie wieczorem, kiedy miałem ochotę na coś słodkiego, a w domu nie było ciasta. Nie trzeba było wyrabiać ciasta ani czekać, aż wyrośnie. Kilka minut wystarczało na przygotowanie, a po chwili z piekarnika wyjmowaliśmy chrupiące łódeczki wypełnione gorącym dżemem śliwkowym i pachnące cynamonem. Do dziś wracam do tego przepisu właśnie wtedy, gdy mam ochotę na prosty, domowy deser.
Tak przygotujesz łódeczki z ciasta francuskiego
Najlepiej użyć gęstego dżemu albo powideł śliwkowych. Rzadkie konfitury podczas pieczenia łatwo wypływają na formę, przypalają się i utrudniają wyjmowanie gotowych łódeczek. Jeżeli nadzienie ma bardzo luźną konsystencję, można wcześniej schłodzić je w lodówce albo dodać odrobinę powideł, które je zagęszczą.
Ciasto francuskie wyjmij z lodówki dopiero wtedy, gdy forma do muffinek jest już przygotowana. Ogrzane szybko robi się miękkie i trudniej zachowuje kształt podczas przekładania do foremek. W efekcie brzegi nie unoszą się tak dobrze podczas pieczenia, a gotowe łódeczki wyglądają mniej efektownie.
Po upieczeniu nie próbuj od razu wyjmować ich z formy. Nadzienie przez kilka minut pozostaje bardzo gorące, a ciasto jest wyjątkowo kruche. Krótkie przestudzenie sprawi, że łódeczki łatwiej odejdą od foremki i nie połamią się podczas przekładania.
Przepis: Słodkie łódeczki z ciasta francuskiego
Chrupiący deser z ciasta francuskiego z dżemem śliwkowym i cynamonem.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 18 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 163 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka ciasta francuskiego (375 g)
- 200 g gęstego dżemu śliwkowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 jajko do posmarowania ciasta
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaCiasto francuskie pokrój na 12 równych kwadratów i wyłóż nimi zagłębienia formy do muffinek. Delikatnie dociśnij środek, pozostawiając rogi wystające ponad brzegi foremki.
- NadziewanieDo każdej łódeczki nałóż porcję dżemu śliwkowego i oprósz go cynamonem. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- PieczeniePiecz przez około 18 minut w temperaturze 200°C, aż ciasto wyrośnie i stanie się złociste. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw łódeczki w formie przez kilka minut, a następnie delikatnie przełóż na kratkę.
Inne farsze do takich łódeczek
Dżem śliwkowy można zastąpić powidłami, konfiturą wiśniową, morelową lub malinową. Dobrze sprawdzi się również masa kajmakowa, krem pistacjowy albo kostki gorzkiej czekolady schowane pod warstwą dżemu. Smak świetnie uzupełnią także świeże śliwki, jabłka lub gruszki oprószone cynamonem oraz garść posiekanych orzechów włoskich albo płatków migdałów.
To samo ciasto nadaje się również do wytrawnych łódeczek. W środku można zapiec fetę ze szpinakiem, pieczarki z cebulą, mozzarellę z suszonymi pomidorami, szynkę z żółtym serem albo ser pleśniowy z gruszką. Dzięki temu z jednej rolki ciasta francuskiego bez problemu przygotujesz zarówno deser, jak i ciepłą przekąskę na kolację lub spotkanie ze znajomymi.